いまでは紅花を代表する逸品となったココットカレー。

1990年頃の事です。当時紅花別館のアルバイトの中にスリランカの方がいらっしゃいました。ある日、彼が賄いにスリランカ風のカレーを作ったところ、当時の調理長がそれをいたく気に入ったそうです。

そのアルバイトの方に話を聞いたところ、お知り合いがスリランカ大使館に勤めているとの事でした。そこで料理長はその方とコンタクトを取り、色々と相談に乗ってもらいました。
目指したのは本場のスリランカカレーそのものではなく、日本人に好まれるスリランカカレー。調合するスパイスから使用する食材やお出しする器まで試行錯誤を重ねココットカレーが完成しました。

当初はチキンのココットカレーしかありませんでしたが、2000年代に入り新たにシーフードのココットカレーと海老のココットカレーを開発。その後もいくつかのバリエーションをレパートリーに加えています。

テレビ

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2022年

　　フジテレビ「ポップUP！」

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2020年

　　日本テレビ「バゲット」

2018年

　　フジテレビ「みんなのニュース」

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2017年

　　NHK「朝イチ」

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2015年

　　日本テレビ「ZIP!」

　　テレビ朝日「いきなり! 黄金伝説」

　　テレビ朝日「マツコ＆有吉の怒り新党」

　　TBS「Nスタ」

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2014年

　　テレビ朝日「スーパーJチャンネル」

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2013年

　　フジテレビ「めざましテレビ」

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2012年

　　日本テレビ「news every.」

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2011年

　　テレビ東京「たけしのニッポンのミカタ!」

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2009年

　　テレビ東京「世界を変える100人の日本人」

　　テレビ朝日「ワイド! スクランブル」