1937年、前身であるジャズ喫茶「エリントン」が青木湯之助により開業。以来、時代とともに形を変えながら営業を続ける日本橋のレストラン、紅花。

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戦後の混迷期を、その卓越したアイディアとバイタリティーで乗り越えた湯之助は、1955年にバーベキュー紅花をオープン。これが半世紀以上も続く紅花別館の始まりとなります。

21世紀の紅花は、その伝統の味に新しい要素を取り入れて、より一層美味しいものとなりました。特にスリランカ産スパイスを使用したココットカレーは必食です。いままでも数々のメディアに取り上げていただいており、その刺激的かつ繊細な味わいは皆様よりご評価いただいております。