 |
■ 牛ホホ肉の赤ワイン煮込み |
¥2,100 |
|
| 牛ホホ肉をやわらか〜く煮込みました。 |
 |
|
|
■ 骨付き仔羊背肉のロースト |
¥2,100 |
|
オーストラリア産仔羊です。
ほどよいクセがたまりません。 |
 |
|
|
■ 白金豚のグリル |
¥1,890 |
|
| 人気の白金豚の旨味を引きだしています。 |
 |
|
|
■ 地養鶏とじゃが芋のオーブン焼き |
¥1,470 |
|
| ローズマリーの風味をきかせて焼き上げました。 |
 |
|
|
■ 鴨胸肉のロースト フランス産バルバリー種 |
¥2,730 ハーフ：¥1,575 |
|
| 張りのある鴨肉でバルサミコとの相性ばっちり。 |
 |
|
|
■ 国産黒毛和牛フィレ肉の網焼き |
100g：¥3,150 200g：¥6,825 |
|
| 適度な霜降り牛をグリルしました。お肉料理に困ったらこの１品。 |
|
|
■ 仔牛ロース肉のチーズパン粉のカツレツ |
¥1,890 |
|
| 香草とチーズを合わせたパン粉を仔牛肉にまとわせてソテーしました。 |
|
|
■ 豚スペアリブとチョリソーのトマト煮込み |
¥1,470 |
|
| コクのあるトマト煮込みに仕上げました。アクセントに辛口ソーセージを添えました。 |
|
|
■ 鴨もも肉のコンフィ |
¥2,100 |
|
| 鴨肉の定番料理。コンフィとは低温油の煮込みの意です。 |
|
|
